大黄花鱼怎么做好吃,家常小黄鱼怎么做好吃

2023-11-17 07:33:05 128阅读

大黄花鱼怎么做好吃,家常小黄鱼怎么做好吃?

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量(生粉就是土豆淀粉)

做法:1.准备:小黄花鱼去内脏清洗干净,用吸水纸擦去水分。葱切成葱花,姜去皮切成小丁,蒜切成片

大黄花鱼怎么做好吃,家常小黄鱼怎么做好吃

2.腌鱼:小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟;(现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的,索性买黄酒更好一点)

3.挂粉:腌制完成的鱼,拭干水分,鱼身薄薄抹上一层生粉;

4.炸鱼:火上放油炸锅,加多些油烧至6成热,将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄;

5.再起一锅,留底油15ml左右,7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味;

6.之后放入西红柿,继续煸炒,直到炒出红油;

7.倒入炸好的小黄花鱼,倒入热水,稍漫过鱼;

8.调味:调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火,盖盖焖3分钟 ,期间注意翻动鱼,不要糊锅;

9.出锅:收汁出锅,撒上香葱。

咸大黄花鱼的经典吃法?

准备材料:干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡,洗净,沥干待用。

2、将辣椒切丝,葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中,把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好,然后倒在准备好的食材上。

5、上锅蒸2O分钟左右即可。

深海黄鱼怎么做才好吃?

食材:豆腐1盒,黄花鱼2条

调料:盐,植物油,生抽,老抽,黄豆酱,料酒,白胡椒粉,葱姜蒜,干红辣椒,香菜,香醋

制作步骤:

1、两条黄花鱼,去鱼鳞去内脏等不能食用部分,还有两个地方也要去除,就是鱼肚子和鱼鳃里面的黑膜、贴骨血,这些都清理干净后,能去除大部分的腥味。

2、在鱼肚子两面都用刀划上几下,以便在炖煮的过程中更好的入味。

3、豆腐要用老豆腐,我们北方都是这种卤水老豆腐,将其切成合适大小的方块。

4、炒锅烧热加适量植物油,下入姜蒜碎爆出香味,加点黄豆酱煸炒一会。

5、加适量清水,加点生抽、老抽、香醋、料酒,再加少许盐搅拌均匀。

6、放入黄花鱼、豆腐,加2个干红辣椒,大火烧开转中火炖煮十几分钟。

7、最后再开大火将汤汁收至粘稠,关火盛出,一道鲜美有营养的黄花鱼炖豆腐就做好了。

吃腻了葱油鱼换个吃法缅甸黄鱼怎么做好吃?

主料胖头鱼400g辅料油适量盐适量小葱适量生姜适量芝麻适量大蒜适量辣椒适量酱油适量步骤1.鱼段,切成大块,摆放在盘中2.加入生姜片、黄酒3.上蒸锅,大火蒸15分钟左右4.蒸熟后的鱼,出锅,撒上葱花5.炒锅内敞开烧热后,下芝麻、大蒜、辣椒,爆香,再加入美味鲜酱油。关火6.把炒锅内的调味均匀浇到蒸熟了的鱼上7.这样香喷喷的鱼就做好了

王刚黄花鱼最好吃的做法?

原料:黄花鱼、葱、小米椒、面粉、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、糖、盐。

做法步骤:

第1步、黄花鱼去掉肚中黑膜,在鱼身两侧剞月牙花刀。

第2步、葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒,少许白胡椒粉,盐2g,糖1g,揉搓鱼身,腌渍15分钟。

第3步、1个鸡蛋,1勺淀粉,1勺面粉,盐1g加少许十三香搅拌均匀,和成较稠的面糊。

第4步、将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分,放入面糊中挂糊。

第5步、不粘锅放稍多点油,将鱼两面煎黄。

第6步、利用锅中余油,炒香葱姜蒜、青红辣椒。

第7步、加入没过鱼身的温水,大火烧开,加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。

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