肯德基炸鸡腿,肯德基香辣鸡翅做法
肯德基炸鸡腿,肯德基香辣鸡翅做法?
美味香辣的炸鸡翅 材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴
肯德基炸鸡翅的做法?
用料:
鸡翅 500克
盐 适量
糖 适量
洋葱 半只
蒜瓣 3只
白胡椒粉 适量
玉米油(以上均为腌料) 50毫升
玉米淀粉 20克
普通面粉 100克
鸡蛋 2只
做法:
1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水,洋葱,蒜瓣切碎,和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。
2、面粉玉米淀粉拌匀,鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉,再裹一层蛋液,再裹一层混合面粉。
3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后,放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。
4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸,经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。
5、完成,配以番茄酱、甜辣酱或任意自己喜欢的酱料都很好吃。
肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的?
肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一)腌制过程:
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100G:10G:20G ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊...全部
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做?
原创,奥尔良鸡腿,诱人的味道。
红烧鸡腿,做法简单,加了微辣烧烤料,成品鸡翅色泽红亮,浓汁味厚,微微辣,有点甜,很鲜非常美味,吃过奥尔良烤鸡腿,都知道,那个味非常棒哦,在家做的一点不比外面的差,还很健康十分适合新手尝试,今天买了鸡腿根比较便宜,7块多一斤,差不多10块钱,够吃一顿,孩子非常喜欢吃哦。
准备食材:鸡腿,烤翅调味料、葱姜蒜、盐
烹饪方式:煎、烧
烹饪时间:20分钟
口味:香鲜辣
⒈准备鸡腿洗干净
⒉鸡翅调味料加水拌匀,放在水里腌更入味
⒊把鸡腿放入调料里,可以再放点盐,放冰箱腌一夜
⒋第二天拿出来,准备葱姜蒜
⒌葱姜蒜切碎
⒍锅烧热放一点点油,放入鸡翅煎一下
⒎鸡腿煎好一面翻个面煎至微黄
⒏放入葱姜蒜炒香
⒐加入剩下的腌菜鸡翅调料煮熟,收汁盛出
⒑非常诱人的鸡腿
KFC有炸鸡腿卖吗?
炸鸡腿多少钱一只要看什么鸡腿了火鸡腿就贵了大约100元左右地区价有差别。普通鸡腿用不到多少钱十几元左右吧。