蒸汽机器人出装,铁锅柴火饭是你的童年记忆吗

1、蒸汽机器人出装，铁锅柴火饭是你的童年记忆吗？

我童年时在农村是使用这种柴火灶，刚结婚时去岳父乡下的家里也是这种灶，吃着柴火灶的饭长大，对这种灶具还是有感情的。

南方地区农村土灶的结构

我从小到大的记忆里，我们这里的土灶多是单炉膛双铁锅加一个小铁罐子（俗称吊子）的设计，烟道在灶的后端直通屋顶，这样烧起来以后空气形成对流，从屋里经过烟囱到屋顶，燃烧就不会缺氧，炉膛里面有铁制炉齿上面烧火，下面掉灰，小时候老辈人把这种灶叫“扯火灶”，我们这里的土话吧。

双锅灶比较占地方但是实用，大部分人家都是这种灶，还有单炉膛单锅灶，占得地方就小得多了，有时候那个“吊子”也不要。网上看到过双炉膛双锅灶的，不过我没有见过这种灶的实物，感觉双膛设计太浪费燃料了。

这个就是双锅单膛灶

双锅柴火灶的使用

除了年节吃饭的人多以外，大部分时候，都使用离炉口近的那个锅烧饭烧菜，另外一只锅利用余热烧水，那锅里永远有一锅或半锅水，忙的时候，这个锅一般用来蒸或者炸食物。那个吊子一般是煨汤用的，吊子里的汤味道是电瓦罐不能比的，现在的灶具真的很难煨出那样的汤了。

双锅双膛

记得当时大人做饭时先烧菜，菜烧好了再煮饭，煮饭是先烧水煮米，除去米汤米不出锅，要将米堆成小山状，上面用筷子打一些“气孔”，再盖上锅盖蒸，中途不能揭开锅盖，这时放多少水烧多大火要靠经验，有经验的不但可以蒸好饭，还能够在锅底做出好吃又不糊的锅巴，我一直认为这一步是很神奇的，和现在的电饭煲比较，太需要技术和经验了。

天气冷的时候，先做的菜可以放在前面的烧水锅里，锅里放一个蒸格下面少放点水就是了，这样菜一直都是热的，有人不能按时吃饭的时候，饭菜也是这样放置。

单锅单膛

土灶燃料的使用

南方烧的主要是稻草和野草，稻草会被卷成一种立体的八字形，我们这里叫“把子”，还有一种专门做“把子”的竹制工具，野草和一些灌木也是平时要收集的，总之一切可以烧的东西都要被利用起来，特别是冬季是燃料短缺的时候，现在农村秋冬时节到处都是半人高的野草灌木，以前不是这样，到处都是光秃秃的，冬季以前都被各家各户砍去当柴火了，还有现在不让焚烧秸秆，以前不存在的，烧饭还不够呢。

两个以上的锅，一般是做集体饭菜的。

土灶的现状

我们这里农村的老房子里土灶都会被保留下来，平时不会使用，有时候年节时也会用到，一般都会保留有一定数量的柴火，现在的柴火都是不要的木料了，没人用稻草和野草了。农村新做的房子基本不会打这样的灶了，有的会打一个单灶备用，也有少数老年人一直在使用土灶，一是习惯，二是毕竟烧煤气要花钱，天然气也有2000多元的出装费用。再一个就是餐饮和农庄里有的为了招徕顾客，搞的怀旧项目，土灶烧菜，土灶自助餐这些。

带有风箱的土灶，我们这里都不使用风箱。

土灶对我们来说，是一种记忆，一种情怀。

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2、求科普英雄联盟怎么玩？

谢邀

对于新人来说，一些比较进阶的技巧就不提了，说一下比较基础跟实用的。

首先最重要的一点是装备，哪种类型的英雄出哪类装备，AD的物理装备，AP的法术装备，肉盾的防御装备，辅助的工资装以及各类的打野刀。装备有哪些属性，有什么效果跟作用，装备的优先级，先出哪个后出哪个。

在了解完装备之后就要知道各种英雄的定位，是属于法师还是刺客，又或是战士，射手，肉盾跟辅助。每个英雄的技能又决定着是先手开团还是反手反制，给团队提供功能性帮助又或是爆炸输出，突进刺杀核心输出等等。这些都是需要足够长的游戏时间去了解的。

各个野区资源，以及大小龙的位置分布，还有各种果实的作用，墙体的过墙位置，哪些是可以位移的，哪些是位移不过去的，以及在哪个位置做眼位最好，视野控制的最广。

当了解了这些情况之后，就可以接触进阶性的技巧，比如什么时间该做什么事，对线技巧，打团的意识等等一些需要有一定游戏理解的经验。

最后总结一下英雄联盟是一个推塔游戏，获胜的目标是摧毁敌方水晶，杀人再多也是赢不了的，杀人只是一种手段，可以更好的建立起优势从而推掉水晶。

3、怎么看饺子熟不熟？

俗话说：“好吃不如饺子”。只要看到冒着热气的饺子，我就有强烈的食欲，我喜欢饺子的寓意，喜欢饺子的鲜美，喜欢饺子的口感。

我喜欢吃自己包的饺子，喜欢什么馅的，喜欢什么样的味道 ，自己全部能把控。

还有包饺子过程的那种乐趣，不亚于吃得过瘾程度。

饺子包好了，那要怎么煮呢？

煮饺子还是要有点技巧的，饺子什么时候下锅，煮到什么程度都是有讲究的。

起锅烧水，水沸腾后加一勺盐进去。

加盐可以起到两个作用，一是可以让饺子不会相互粘在一起，二是可以让饺子更有味。

等盐彻底融化了就可以下饺子了。

饺子下水后，水温很快会降下去，也会很快就沸腾。

等水沸腾后用铲子轻轻的推动一下饺子，防止饺子粘锅。

饺子一次不要下太多，太多了就挤在一起，很然后相互粘上。

民间有俗话是这样说的：“煮饺子先煮皮，后煮馅”。

还有一句是这样说：“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。

第一句的意思是说饺子皮先熟，然后饺子馅再熟。

第二句的意思是，不盖锅盖是煮饺子皮，把锅盖盖上是煮饺子馅。

这两句都很有道理的。

但我觉得盖锅盖麻烦，所以就没用过。

等水沸腾后，饺子变得有点鼓鼓的，也从开始沉在锅底变成浮在水面了。

1、第一次加冷水降温

这个时候饺子皮应该接近全熟的状态，饺子皮看起来还有点白白的颜色，这个时候的饺子馅是肯定没熟。

如果水一直这样沸腾，就很容易把饺子震烂。所以必须给饺子降温。

往锅里加半碗水进去，水温立马就将下去了。

2、第二次加冷水降温

要不了多久，水又会沸腾，这个时候的饺子皮已经没有那种还没熟的白白的颜色。

一般蔬菜馅的饺子加2次冷水就可以全熟。

3、第三次加冷水降温

带肉馅的饺子为了确保肉能全熟，所以必须加3次冷水。

加完第三次冷水后，只要水再次沸腾就可以起锅了。

这个时候的饺子不用去考虑有没有熟的问题，数一下这顿吃了多少个，是不是又创记录了。

还有一句老话是这样说的：“原汤化原食。”

每次吃完饺子我都会喝几口煮饺子的水，不知道是心理作用，还是真有那么回事，感觉真是那么回事！

4、盐焗鸡要粗盐还是细盐？

用粗盐！

做盐焗鸡时只加盐味道是不好吃的，学会这三大技巧鸡的味道会更好：

● 技巧一：鸡要腌制入味，加入盐焗鸡粉+沙姜粉+花生油调配腌料；

● 技巧二：粗盐要加入香料炒香，这样在焗的时候香味会渗透入鸡内，这样鸡的味道会更香；

● 技巧三：鸡不要太老也不要太嫩，180天左右的鸡焗出来的鸡口感最香滑，经过这样制作使得鸡的味道吃起来更加浓缩有味道，更多制作技巧下面详细分享。

【盐焗鸡的家常做法】

●【主料】：母鸡一只（净重约3斤）、粗盐5斤

●【香料】：香叶8g、八角10g、桂皮10g、花椒少量

●【调料】：盐、花生油、沙姜粉、香葱、嘉文盐焗鸡粉

●【其他材料】：油纸、砂锅一个、干净的毛巾一条

~【制作步骤】~

● 步骤①【鸡的处理】

新鲜宰杀的鸡处理干净，特别是内部的内脏要完全去除，然后再把鸡中的血水冲洗干净，然后沥水备用。

● 步骤②【调腌料】

先准备一个碗，然后加入盐25g、沙姜粉15g、盐焗鸡粉20g，加入少许的花生油，然后用勺子把这些调料搅拌化开。

● 步骤③【腌制】

鸡沥干水分后就可以腌制，把调好的腌料均匀涂抹在鸡的内部，均匀涂抹上一层，然后再涂抹在鸡的外部，把鸡的鸡脚塞入鸡内部，涂抹好配料后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制60分钟。

● 步骤④【炒盐】

锅烧热然后把粗盐、八角、香叶、桂皮、花椒下入锅中炒，中火慢慢把香料炒出香味，炒至粗盐的温度升高，发出噼里啪啦的声音，这时候就可以了。

● 步骤⑤【鸡焗制】

腌制好的鸡先沥干水分或用厨房纸巾吸干表面水分，然后在鸡肚内塞入香葱，然后用油纸包裹住，刚刚炒香的粗盐先把一部分加入到砂锅中，加入的粗盐大概有2cm的厚度，然后把鸡放在粗盐表面，再用粗盐完全盖住鸡，然后把一条干净的毛巾弄湿拧干，把毛巾盖住砂锅然后再盖起盖子，中火加热8分钟让砂锅升温，然后熄火焗40分钟。

● 步骤⑥【制作完成】

40分钟后鸡已经熟，然后把鸡取出，去掉油纸，把鸡内的香葱取出，然后把鸡内部的汁水倒出装碗备用，然后把鸡砍块装盘即可，这样美味的盐焗鸡就制作完成，吃的时候可以蘸着刚刚倒出的汁水吃味道会更加香浓。

【内容总结之“疑惑解答”】

① 按照你这样的方法去做为什么我做出来的盐焗鸡不熟？

答：制作出来的盐焗鸡不熟主要的原因有以下两点：

●【鸡太大】：制作盐焗鸡所选用的鸡不能太大，否则很难入味，也很难熟透，而且鸡太大最终也会影响这道菜的口感，鸡的净重 重量控制在2.5~3斤就最好。

●【锅内的温度过低】：做盐焗鸡建议用砂锅去制作，因为砂锅的导热性能和保温的性能好，砂锅加热里面的粗盐升温后就可以熄火焗制，如果是用普通的锅具，那么散热较快，不用多久锅内的温度就下降了，所以鸡就很难熟，而如果用普通的锅具去制作，在中途的时候应该再开火升温一次，以保证锅内粗盐的温度足够。

② 粗盐为什么要经过炒制，直接放入砂锅中加热不可以吗？

答：粗盐单独炒制加热主要的原因有以下两点：

●【使受热均匀】：粗盐直接下入砂锅中加热不是不可以，而是这样加热的时间较长，粗盐很难完全受热均匀，而用锅先炒热可以使粗盐更好均匀受热，节省了在锅内长时间的加热时间。

●【使香料与粗盐混合】：炒制除了可以使粗盐均匀受热外，还有就是在炒制的过程中使香料激发出香味，这样香味与粗盐混合在焗鸡时候味道会更好。

③ 在焗鸡的时候为什么要盖一条湿毛巾？

答：在焗鸡的时候盖上一条湿毛巾主要是为了不让锅内的蒸汽挥发过多，而挥发的蒸汽过多鸡的肉质会变的很柴，这样鸡的肉质吃起来不够爽滑。

④ 在菜市场买的盐焗鸡色泽很黄，为什么我做出来的盐焗鸡色泽偏白的？

答：家常做法其实不需要太过于追求色泽，味道好就可以。而在菜市场上买的盐焗鸡色泽偏黄主要是因为在腌制的时候用了黄栀子上色，黄栀子是天然的上色原料，黄栀子煮水后再搭配腌料涂抹在鸡身上就可以（色泽如下图），而家常做法可以不用这做法，而菜市场上买的盐焗鸡主要是为了看起来更好看所以才会加入，家常做法可以不必这样做。

【制作小贴士】

① 鸡在下入锅前一定要确保砂锅底部有2cm厚的粗盐在底部，这样的目的主要是防止鸡与锅底直接接触，防止鸡加热变焦。

② 鸡在下锅前一定要包上油纸，不能把鸡直接与粗盐接触，否则鸡会变的很咸。

③ 在腌制鸡的时候，把鸡腌制七成味道就可以，因为后面盐焗的时候也会有味道渗入鸡内。

④ 油纸不要包的过厚也不能太薄，一般3张油纸包一只鸡，太薄会很咸，太厚又不入味。

⑤ 在腌制的时候加入的盐和盐焗鸡粉主要是提味的作用，这两样加入的不要过多，而沙姜粉主要是增香，如果没有沙姜粉的可以省略或用沙姜代替。

⑥ 粗盐可以反复使用，使用的次数多了粗盐的味道会更香，如果旧盐变色或变焦了就不能要了，盐不够再加入新的粗盐混合就可以。

【结语】

盐焗鸡的做法不算难，在制作的时候鸡不能太大只，然后鸡要充分腌制入味，粗盐炒香，焗上合适的时间，学会以上的小技巧赶快学会做起来吧！

5、天然气和煤气有什么区别？

天然气、煤气和液化气是城市中最常见的三种气体燃料，我们统称为燃气，它们的成分和性质有区别，所以对应的燃具也是不同的。

城市中的燃气通常由两种方式输送到居民家中：一种方式是通过固定的管道，把燃气输送到家中，并按照使用量进行收费，不同城市管道中的燃气有区别，要么是天然气，要么是煤气；另外一种是罐装方式，叫做液化石油气，主要用在没有固定燃气管道的场合，比如部分火锅店就在使用这种罐装液化石油气。

液化石油气

简称液化气，装在钢罐中，由运输工人搬运到居民家中，一瓶标准装满的液化气总重量大约30公斤，其中液化气14.5公斤，空瓶14~16公斤，容积35.5升，充装量85%也就是30升，20℃时内部压力7~8个大气压。

液化气是炼制石油和天然气的过程中，加压降温得到的一种可燃性液体，具有很强的挥发性，主要成分是丙烷（C3H8）、丙烯（C3H6）、丁烷（C4H10）、丁烯（C4H8），以及少量其他碳氢化合物，其中沸点最低的是丙烷（沸点-42.1℃），液化气很容易被压缩成液体。

液化气本身无毒，但是泄露后空气中浓度过高会导致缺氧，达到一定浓度范围时遇到明火极易引发爆炸；液化气本身的碳氢化合物是无色无味的，由于泄露时具有很强的危险性，通常会加入奇臭无比的乙硫醇（C2H6S）。

天然气

天然气是从自然界的油气田、煤层气、泥火山气中抽取出来的可燃性气体，是古生物残骸在高温高压下经过数亿年演化而来，其主要成分为甲烷（CH4），占了80%以上，其余还有少量乙烷、丙烷、丁烷、氮气、硫化氢、水蒸气等等气体成分。

其中主要成分甲烷的沸点低至-161.5℃，所以天然气很难压缩到液体状态，一般是经过预设管道，把天然气输送到各家各户；而液化后的天然气体积只有气体时的1/625，这对运输和储存来说非常方便，目前天然气液化还有很多技术难点有待攻克。

煤气

煤气是人造燃气，主要原料是煤，根据不同的生成方法又分为空气煤气、水煤气、混合煤气等等，比如水煤气就是把煤和水蒸汽在隔绝氧气的条件下，经高温干馏形成，化学方程式C+H2O→CO+H2。

煤气的主要成分是一氧化碳（CO）和氢气（H2），以及少量甲烷（CH4）等等气体，煤气很难被压缩，所以也是通过固定管道输送到各家各户。

一氧化碳极易和人体血红蛋白结合，引发人体缺氧，而且一氧化碳无色无味，严重中毒后根本来不及抢救，一旦泄露危险性极大，每年冬天我们都能听到有人因为使用炭火造成死亡的事件，因为碳的不完全燃烧就会生成一氧化碳。

三者热值高低

在标准情况下，三种燃气的热值从高到低依次为：液化气、天然气和煤气，分别为（参考值）24000kcal/m^3，8500kcal/m^3，4000kcal/m^3。

由于三者的热值不同，而且压力也存在区别，所以对应的灶具不能混淆使用，比如液化气的热值是天然气的三倍，气体压力也更高，所以液化气灶具的气门更小；万一你不小心买错了，有的灶具只需更换出气口，就能适用不同的燃气要求，具体情况还请咨询厂家。

危险性高低

三种燃气当中，煤气是有毒的，毒性源于一氧化碳，天然气和液化气是无毒的，但是浓度高后会引发窒息危险，实际情况都会在其中加入有刺激性味道的气体，比如乙硫醇，这样泄露的话就会被及时发现。

另外，煤气和天然气的密度都远比空气低，一旦泄露会处于上方空间，人要贴近地面进行撤离；而罐装液化气的气态密度比空气高，泄露后会处于下方空间，此时千万不要贴近地面撤离，否则可能造成缺氧窒息；所以针对不同的燃气泄露，大家一定要分清楚是哪种燃气，从而采用正确的方式快速撤离。

天然气、煤气和液化气在空气中达到一定浓度时，遇到明火都会发生爆炸，其中天然气爆炸极限5%~16%，煤气爆炸极限6%~30%，液化气爆炸极限1.5%~9.5%。

从数值上看，液化气的爆炸极限最低也最危险，从爆炸极限范围来看，煤气的爆炸极限范围更广；根据2017年的燃气爆炸数据，全国共发生已知的燃气爆炸633起，其中液化气429起，天然气182起，煤气11起，其他11起，可见液化气的事故是最多的，但是该数据没有考虑各种燃气的市场占比，所以仅供参考。

在实际当中，大家按照正确方式使用燃气，定时检查和更换管道线路，是避免燃气泄露和爆炸的最有效方式。

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